Zerdeçal, zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki olarak tanınmaktadır. Yaygın olarak toz şeklinde bulunan zerdeçal, tropik bir bitki olan “CurcumaLonga”dan elde edilmektedir. Zerdeçal (Turmeric) aynı zamanda halk dilinde Hint Safranı olarak bilinmektedir. 

Curcumin, zerdeçalın bileşenidir ve zerdeçalın sarı pigmentine verilen isimdir.

Zerdeçal (Turmeric) kategorisi hakkında bilgiler (devam...)

Kürkümin (Curcumin) bazen Zerdeçal veya Turmeric ile eşanlamlı olarak kullanılır.

Zerdeçal (Turmeric) üzerinde en çok araştırma yapılan bitkilerden biridir. 5600’ün üzerinde biyomedikal araştırmaya konu olmuş bir bitkidir.