Yer Fıstığı Yağı Nedir?

Yer fıstığı bitkisi, Fabaceae ailesine ait olan ve ülkemizde ağırlıklı olarak Akdeniz Bölgesi, Batı Anadolu, Güneydoğu Anadolu ve Marmara Bölgesinin bazı bölümlerinde yetiştirilen bir bitki çeşididir.

Arachis yağı olarak da bilinen yer fıstığı yağı, yerfıstığından elde edilen hafif tatlı bir bitkisel yağ çeşididir. Yer fıstığı yağı ilk olarak, balina yağı yetersizliğine karşı alternatif bir yağ olarak kullanılmaya başlanmıştır ve İkinci Dünya Savaşında kullanımı yaygınlaşmıştır.

Yer Fıstığı Yağı kategorisi hakkında bilgiler (devam...)

Yer fıstığının ana bileşenleri oleik asit, linoleik asit (Omega-6), palmitik asit gibi yağ asitleridir. USDA verilerine göre 100 gr yer fıstığı yağı; 17.7 gr doymuş yağ, 48.3 gr tekli doymamış yağ ve 33.4 gr çoklu doymamış yağ bulunmaktadır.

Diyette doymuş yağların doymamış yağlarla yer değiştirmesi normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına katkıda bulunur.

YÜKLENİYOR..