Ruşeym Yağı

Buğday ruşeymi olarak da bilinen ruşeym yağı buğdayın özündeki ruşeym tohumlarının işlenmesi ile elde edilen bir yağdır. Ruşeym yağının serbest yağ asidi içeriği, farklı ruşeym çeşitlerine, işleme, ekstraksiyon ve rafinasyon koşullarına bağlı olarak % 5 ila % 25 arasında değişim göstermektedir. Besin değerleri ve kimyasal birleşimleri nedeniyle ruşeym yağı, mutfak, kozmetik ve bakım alanlarında da sıklıkla kullanılmaktadır.