İyot Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

İyodür olarak da adlandırılan iyot, toprakta ve okyanus sularında doğal olarak bulunan bir mineral türüdür.

Vücut tarafından üretilmeyen temel bir eser mineral olan iyot, gıda veya takviyeler yoluyla vücuda alınır.

İyot, tiroid hormonları tiroksin (T4) ve triiyodotironin’in (T3) temel bir bileşenidir. Tiroid hormonları, protein sentezi ve enzimatik aktivite dahil olmak üzere birçok önemli biyokimyasal reaksiyonu düzenler ve metabolik aktivitenin de kritik belirleyicileridir Ayrıca fetüslerde ve bebeklerde, iskelet ve merkezi sinir sistemi gelişiminde de rol oynar (1,2). Tüm bu nedenlerden dolayı beslenme düzeninde yeterince iyot almak önemlidir.

İyot Eksikliği Belirtileri Nelerdir?

İyot eksikliği ve ilgili tiroid sorunları aşağıdaki belirtilere neden olabilir:

• Boyundaki tiroid bezlerinin şişmesi
• Boyunda görünür bir yumru (guatr)
• Kilo alımı, yorgunluk ve halsizlik
• Seyrekleşen saç
• Kuru cilt
• Normalden daha soğuk hissetmek
• Yavaşlamış kalp atış hızı
• Öğrenme ve hafıza güçlükleri
• Ağır veya düzensiz regl

Günlük Ne Kadar İyot Alınmalı?

İyot eksikliği riskimizi azaltmak adına Ulusal Sağlık Enstitüleri’nin (NIH), yaşa göre önerdiği günlük iyot alım miktarı aşağıdaki gibidir.

• 0–6 ay: 110 mcg
• 7-12 ay: 130 mcg
• 1-8 yaş: 90 mcg
• 9-13 yaş: 120 mcg
• Yetişkinler ve gençler: 150 mcg
• Hamile kadınlar: 220 mcg
• Emziren kadınlar: 290 mcg

İyot Hangi Besinlerde Bulunur?

İyot, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan, bazı tuz türlerine eklenen ve besin takviyesi olarak da kullanılan bir mineraldir. Deniz yosunu en iyi iyot kaynaklarından biridir. Diğer iyi kaynaklar arasında balık ve diğer deniz ürünleri ile yumurta bulunur. Ayrıca hayvansal proteinli gıdalarda, daha az oranda ise ekmek ve süt gibi bazı zenginleştirilmiş gıdalarda yer alır. İyot içeren besinleri kısaca aşağıdaki gibi özetlemek mümkündür.

• Deniz yosunu (nori, yosun, kombu, wakame)
• Balık, kabuklu deniz ürünleri (morina, konserve ton balığı, istiridye, karides)
• "İyotlu" etiketli sofra tuzları
• Süt ürünleri (süt, peynir, yoğurt)
• Yumurta
• Sığır karaciğeri
• Tavuk
• Ispanak, şalgam, pazı, kabak, sarımsak ve kuru fasulye